Piano di Autocontrollo - AGS sicurezza

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Redazione manuale corretta prassi igienica HACCP


Riferimenti legislativi
Reg. CE N.852/2004
Reg. CE N.178/2002
Norme Regionali
 Dlg. 193/07

A chi si rivolge
Soggetti pubblici e privati, con o senza fine di lucro, che esercitano almeno una delle seguenti attività: preparazione, trasformazione, fabbricazione, deposito, trasporto, distribuzione, manipolazione, vendita, fornitura (compresa la somministrazione) dei prodotti alimentari.

Sanzioni
In caso di inadempimento, il datore di lavoro è punibile con sanzione amministrativa da € 1.000 a € 6.000.

Modalità di svolgimento
Sopralluogo per la raccolta dati e rilevazione dei punti critici specifici per l’attività produttiva; stesura Manuale di Corretta Prassi Igienica e della documentazione specifica e personalizzata; consegna della documentazione redatta.

Scadenza del servizio
E’ previsto un riesame periodico almeno annuale del Manuale di Corretta Prassi Igienica. La revisione è comunque obbligatoria in caso di modifica delle attività e dei processi di produzione.

Sede Amministrativa : Via Vittorio Veneto, 8c    21013 Gallarate (VA)  Tel. 0331/777488  Fax 0331/718703
Gruppo Sicurezza S.r.l.  Sede Legale: Via dei Gracchi, 9  20146 Milano  P.I. 09820150960
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